رئيس جامعة سوهاج يكرم ٢١ طالب وطالبة لاجتيازهم دورة الرقابة الصحية على اﻷلبان واللحوم

كرم الدكتور أحمد عزيز رئيس جامعة سوهاج، ٢١ طالب وطالبة الذين اجتازوا الدورة التدريبية التي نظمها مركز جودة سلامة الغذاء عن "الرقابة الصحية على اﻷلبان واللحوم"، والتي إستمرت لمدة يومين بقاعة تنمية القدرات بمجمع المدرجات بالحرم الجامعي القديم، حضر التكريم الدكتور مصطفي عبد الخالق نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع .

وقال الدكتور أحمد عزيز، أن الجامعة تحرص علي تنظيم مثل هذه الدورات التي تؤهل الطلاب بأن يكون لديهم الدراية الواسعة والشاملة فى مجال الرقابة الصحية على الأغذية سواء من ناحية مقدرتهم على الكشف والتعرف على الأغذية الغير مطابقة للمواصفات، وكذلك فحص الأغذية للتعرف على مدى صحتها وخلوها من مسببات المرض بما يتوافق مع متطلبات سوق العمل المحلى والإقليمي .

وأضافت الدكتوره عبيره محمود مديرة المركز، أنه شارك بالدورة 21 طالب وطالبة من كليتي الزراعة والطب البيطري، موضحة أن الدورة تناولت كيفية تنظيم دورة اﻹنتاج والفطام للعجول، وعملية التكوين واﻹدرار للإفرازات اللبنية والفحص الظاهري للحيوانات قبل وبعد عملية الذبح، وأيضا إجراء اﻹختبارات الحقلية للكشف على إلتهاب الضرع الخفي، وطرق الكشف عن غش وفساد اللحوم وفحصها قبل وبعد الذبح، إضافة إلى معرفة الأجزاء التي تعدم من الذبيحة في حالة وجود بعض الأمراض عند اكتشافها بعد فحصها.